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Une heure plus tard, elle n’a pas bougé d’un millimètre ? Avant d’accuser la levure, vérifie la température, le temps… et si elle est vraiment encore vivante.

Une cuillère de sucre de trop et ton dîner hésite désormais entre plat principal et dessert ? Ne compense pas automatiquement avec du sel.

Ta pâte ressemble plus à une soupe qu’à un gâteau ? Avant de vider le paquet de farine dedans, vérifie si elle est vraiment trop liquide.

Elles sont molles, gonflées et l’al dente a officiellement quitté la pièce ? Arrête la cuisson. Ensuite, change un peu le plan.

Il devait être moelleux. Il pourrait servir de cale-porte. Avant de l’abandonner, donne-lui quelque chose à boire.

Trop mou, collant, presque en purée ? On ne va pas lui rendre sa cuisson parfaite. Mais on peut encore en faire quelque chose de très bien.

Ta béchamel ressemble soudain à du plâtre mal mélangé ? Ne la jette pas. Dans la plupart des cas, quelques minutes suffisent pour la sauver.

Elle reste liquide ou s’est séparée ? Ne rajoute pas de l’huile au hasard. Une mayonnaise ratée peut presque toujours repartir.

Tomate trop agressive, vinaigre généreux, citron qui a pris le pouvoir : avant d’ajouter du sucre, essaie de rééquilibrer le plat.

Tu as eu la main lourde sur le piment ? N’ajoute pas juste de l’eau. Il faut diluer, adoucir ou rééquilibrer.